当前位置:首页 > 民生 >

“夜宵界网红”变身 小龙虾挤入“豪门”?

2016-08-10 13:52田家庵新闻

  羊城晚报讯 记者薛江华、练习生刘志成报导:“夜消界的网红”小龙虾终极有多红?日前,美团点评数据研究院发布的讲述浮现,我国小龙虾市场范围达两千亿元。个中北京、上海人均消费最高,到达90元。业浑家士通知记者,小龙虾一年市场规模有两千个亿——与红酒正在中国一年的市场范畴相等。正在广州,每天黄沙水产市场走的量是两万吨。

  销量小,只是小龙虾红的一壁。记者留心到,小龙虾已逐渐摆脱小排档模式,入手下手走进高端市场。正在广州,就有一家特别主打交际文化的小龙虾品牌“虾七七”,据悉,赴宴的虾友们得穿上旗袍才能品虾,配的酒水也是高端红酒。

  今天,记者采访了“虾七七”CEO纪健勇。他通知记者,为了走高端道路,他成破了一个“哈佛龙虾商学院”,顺便担负口胃研发跟厨师培训。从客岁收手下手,这家主打高端道路的龙虾品牌成功进驻广州黑云机场某酒家,另外还入驻了上海著名的锦江饭铺。

  对于小龙虾的价格,纪健勇流露表示,正在行内,如果是一两以上的湖虾,都是按只卖,每只价钱三四十元,“单价已超出青岛小虾!”

  记者正在广州市河汉区骏景食街看到,诚然这里走亲官途径,但吃小龙虾也方廉价,随便都是168元、188元一盆起,品级最好的小龙虾一小盆要千元以上。

  记者也留心到,如果要参加“虾七七”结构的“虾聊”举止,每人平常要缴纳费用299元。“着实,正在各小城市,黑领才是小龙虾的破费主体!”一名龙虾连锁估计店的东主店东告诉记者。